Ingredientes:
*4 postas grandes de pescada para cozer
*Legumes variados: couve branca, cenoura, cebola, feijão verde (vagens),etc (Pode colocar outros ao seu gosto)
*2 dentes de alho
*Sumo de limão
*Salsa picada
*Sal e pimenta
*Azeite e vinagre
*Algumas azeitonas para enfeitar
Preparação:
Tempere a pescada com sal e pimenta a gosto. Deite-lhe um pouco de salsa e alhos picados e regue com sumo de limão. Reserve.
Corte os legumes e coloque-os numa panela com água e um pouco de sal e leve ao lume. Quando ferver, deixar cozer em lume brando mais ou menos 25 mn. Vá verificando com um garfo se já estão cozidos.
Leve o peixe a grelhar num grelhador eléctrico ou outro qualquer que possua (mármore, por exemplo). Vá virando até a pescada ficar dourada, sem tostar demasiado para não ficar seca. O tempo de cozedura vai depender do tipo de grelhador, por exemplo no grelhador eléctrico necessita de pelo menos meia hora ou mais.
Quando os legumes estiverem cozidos deite-os num coador para a água sair toda, depois corte-os aos bocadinhos e coloque numa travessa. Enfeite com algumas azeitonas.
Retire o peixe do grelhador, coloque numa travessa e sirva com os legumes. Coloque o azeite e o vinagre à parte para que cada pessoa tempere o seu prato, se assim desejar. Para além dos legumes também pode servir com batatas cozidas.
Bom apetite! ;)
Sem comentários:
Enviar um comentário