Cheesecake de morango

Ingredientes:

Base:

* 200g de bolacha Maria

*100g de manteiga

* 90g de açúcar


Recheio:

*1 lata de leite condensado

*5 folhas de gelatina

* 1 laranja (sumo)

* 50 ml de leite

* 200g de queijo creme mascarpone

* 400 ml de natas (próprias para bater)


Cobertura:

Compota de morango

Morangos (opcional)



Preparação:

Reduza as bolachas a pó na picadora e junte a manteiga derretida e o açúcar. Distribua pelo fundo da forma e pressione bem. Leve ao frio para solidificar.

Coloque as folhas de gelatina de molho em àgua fria, durante três minutos. Depois escorra-as e leve-as ao lume em banho-maria até derreterem. Misture os leites, o queijo e o sumo de laranja com uma vara de arames. Adicione a gelatina derretida e as natas já bem batidas. Verta este preparado sobre a base e leve novamente ao frio para solidificar. Quando estiver pronto, deite sobre ele a compota de morango e se quiser, decore ao seu gosto com morangos.

(Esta receita é extremamente versátil, podendo a compota de morango ser substituída por pêssego, framboesa, limão, groselha, laranja e até mesmo chocolate!)


Bom apetite!! ;)*