Torta de abóbora do Samhain

Ingredientes:

 * 600 gr. de abóbora bem madura

* 500 gr. de açúcar mascavado

* Meio copo de água

* Uma embalagem de côco ralado

* 4 ovos

* 2 colheres de sopa de farinha maizena

* Uma embalagem de massa folhada 

* 1 limão ou laranja

* Açúcar em pó 

Preparação:

* Descasque a abóbora e parta em pedacinhos. Leve ao lume com a água e o açúcar. Quando estiver cozida, passe tudo pela varinha mágica e acrescente o côco ralado. À parte, bata os ovos inteiros e acrescente depois a esta mistura, junto com a farinha maizena e a raspa de um limão ou laranja. Mexa tudo muito bem e reserve.
   Barre uma fôrma de tarte com manteiga e com muito cuidado, revista-a com a massa folhada, cortando algumas pontas caso seja necessário. Verta o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido até ficar "queimadinha".
    Por fim, enfeite com o açúcar em pó. O sabor é assombroso!!! ;)


Bom apetite!!!

Sopa de caldeirão

Ingredientes:

* 7 Batatas médias

* 3 cenouras

* 200 gr de abóbora madura

* 1 cebola e meia

* 2 dentes de alho

* 1 couve coração

* 1 chouriço de colourau

* uma mão cheia de massinhas à sua escolha (pevide, letras, estrelinhas) 

* 1 lata ou frasco de feijão branco ou vermelho cozido (opcional)

* sal

* 2 colheres de sopa de azeite 

Preparação:

   Descasque as cenouras, as batatas, a abóbora, os alhos e a cebola. Parta 6 batatas, 2 cenouras, a abóbora, os dentes de alho e meia cebola em pedacinhos e leve ao lume numa panela grande com água. A medida será até às asas da panela, menos um bocadinho.
   Deixe ferver os ingredientes até estarem completamente cozidos. Vá verificando a cozedura picando com um garfo. Quando estiverem cozidos passe pela varinha mágica. Acrescente a couve e a cebola inteira, partidas em juliana e a batata, a cenoura e o chouriço partidos em pedacinhos.  Por fim, deite o feijão (se optar por adicioná-lo), o sal a gosto, o azeite e as massinhas e mexa bem. Leve ao lume até estar novamente tudo cozido, mas vá mexendo de vez em qunado para as massinhas não colarem.
   Esta é uma sopa bastante "rica", podendo à vontade ser uma "refeição completa"!


Bom apetite!!